KolesteroL

1.      Definisi Kolesterol

Kolesterol adalah lemak yang berwarna kekuningan dan berupa seperti lilin yang diproduksi oleh tubuh terutama di dalam hati. Kolesterol merupakan lemak yang penting, namun bila berlebihan dalam aliran darah maka dapat membahayakan kesehatan. Kolesterol dari sudut kimiawi dapat diklasifikasikan ke dalam golongan lipida (lemak), berkomponen alkohol steroid, dan sebagian besar berfungsi sebagai sumber kalori (Mangku, Sitepoe, 1992).

2.      Fungsi Kolesterol

Kolesterol berperan penting terhadap fungsi tubuh sehari-hari. Kolesterol merupakan komponen terbesar membran sel, membantu untuk mengontrol pergerakan zat ke dalam dan ke luar sel, membuat hormon steroid (progesteron dan estrogen pada wanita, testosteron pada pria), membuat

vitamin D, dan memastikan sistem pencernaan bekerja dengan baik dengan membentuk garam empedu (Elleanor, Bull, 2002).

3.   Sintesis kolesterol

Kolesterol dibentuk melalui asetat yang diproduksi dari nutrien dan energi beserta menjadi lemak tubuh di dalam proses metabolisme energi. Apabila sumber energi berlebihan, maka mengakibatkan pembentukan asetat sebagai perantara juga berlebih, dan lemak tubuh akan bertambah. Demikian

juga pembentukan kolesterol, sehingga pada orang yang mengalami kegemukan akan membentuk kolesterol lebih 20 % dari berat badan normal.

 Pembentukan kolesterol melalui asetat merupakan proses yang  kompleks, diantaranya yang memegang peranan penting adalah enzim reductase HMG-Co.A (3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzim A). Kolesterol sendiri membatasi kerja enzim HMG-Co.A. Selain itu, kolesterol juga dapat mengawasi produksi kolesterol di dalam tubuh. Pembatasan konsumsi kolesterol akan menaikkan produksi kolesterol di dalam tubuh apabila system kerja enzim tidak normal (Mangku, Sitepoe, 1992).